脫脂干燥后的樣品經(jīng)熱穩(wěn)定a-淀FEN酶、蛋白酶和淀粉葡萄糖苷酶酶解消化，酶解液通過乙醇沉淀、過濾，乙醇和丙酮洗滌殘渣后干燥、稱重，得到總膳食纖維（TDF）殘渣；

 

　　酶解液通過直接過濾、熱水洗滌殘渣，干燥后稱重，得到不溶性膳食纖維殘渣；

 

　　濾液用乙醇沉淀，過濾、干燥、稱重，得到可溶性膳食纖維殘渣。

 

　　TDF、IDF和SDF的殘渣扣除蛋白質(zhì)、灰分和空白即得TDF、IDF和SDF含量。

 

　　Megazyme試劑盒的技術(shù)特性：

　　（1）、抗原或抗體的固相化及抗原或抗體的酶標(biāo)記。

 

　　（2）、結(jié)合在固相載體表面的抗原或抗體仍保持其免疫學(xué)活性。

 

　　（3）、酶標(biāo)記的抗原或抗體既保留其免疫學(xué)活性，又保留酶的活性。

 

　　（4）、受檢標(biāo)本與固相載體表面的抗原或抗體起反應(yīng)。再加入酶標(biāo)記的抗原或抗體，也通過反應(yīng)而結(jié)合在固相載體上。

 

　　（5）、此時固相上的酶量與標(biāo)本中受檢物質(zhì)的量呈一定的比例。

 

　　（6）、加入酶反應(yīng)的底物后，底物被酶催化成為有色產(chǎn)物，產(chǎn)物的量與標(biāo)本中受檢物質(zhì)的量直接相關(guān)，故可根據(jù)呈色的深淺進行定性或定量分析。測定方法具有很高的敏感度，并且重復(fù)性好。以免疫學(xué)反應(yīng)為基礎(chǔ)，將抗原、抗體的特異性反應(yīng)與酶對底物的高效催化作用相結(jié)合起來的一種敏感性很高的試驗技術(shù)。